Ateneo de Córdoba. Calle Rodríguez Sánchez, número 7 (Hermandades del Trabajo).
PRÓXIMOS ACTOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
Nueva Junta Junta Directiva del Ateneo de Córdoba
Marzo , 1a.quincena. Conferencia de JUAN ORTIZ VILLALBA. " LA MASONERÍA EN CÓRDOBA ". (Presenta José Luis García Clavero).
Jueves 11 de abril. Conferencia de DESIDERIO VAQUERIZO." LOS ORIGENES DE CÓRDOBA". (Presenta J.L.G.C).
Finales de abril, primera semana de mayo. Proyección del documental "MONTE HORQUERA" de FERNANDO PENCO, galardonado en diversos Festivales internacionales (Italia, India, Holanda etc,)
Lunes 11 de Mayo. Conferencia de MANUEL VACAS." LA GUERRA CIVIL EN EL NORTE DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA.LAS BATALLAS DE POZOBLANCO Y PEÑARROYA- VALSEQUILLO". (Presenta Antonio BARRAGÁN).Todos los actos en la Sede del Ateneo.
CONVOCADOS LOS PREMIOS DEL ATENEO DE CÓRDOBA
XI Premio de Relato Rafael Mir.
XXXIX Premio de Poesía Juan Bernier.
IX Premio Agustín Gómez de Flamenco Ateneo de Córdoba.
Fallo de las Fiambreras de Plata 2023, relación de homenajeados aquí.
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Jamón cocido
Ingredientes:
- Un jamón no muy grande.
- 2 cebollas medianas.
- 2 zanahorias.
- 2 clavos.
- Pimienta negra en grano.
- Tomillo, laurel, pan rallado.
Preparación:
- Se quita al jamón la piel dura y amarillenta que lo recubre y se cortan las dos extremidades del hueso de forma que quede redondeado.
- Se pone el jamón a desalar entre doce y treinta horas (según su salazón).
- Se retira del agua y se envuelve en una servilleta o paño blanco. Se coloca en un recipiente con agua para cubrirlo.
- Se añaden las cebollas, zanahorias, clavos, pimienta, tomillo y laurel. Se deja cocer durante cinco o seis horas procurando que esté cubierto de agua siempre.
- Se comprueba si está cocido pinchando con una aguja de media. Debe entrar sin esfuerzo. Se saca el jamón. Se quita el paño y se extrae con cuidado el hueso.
- Se le vuelve a liar otra vez dejando enfriar.
- Una vez frío se desenvuelve, se terminan de quitar las partes del pellejo que quedaron, se espolvorea con pan rallado y se sirve en lonchas.
